2012年03月02日

春よ来い


 寒さ厳しい二月が終わり

 三月に入った昨日はとても暖かく

 気温は15度まで上がりました

 厚手のコートもマフラーも必要のない

 穏やかな一日

 
 梅のつぼみはまだ堅いけれど

 綺麗に花を咲かせる日も

 そう遠くはない

 嬉しい予感


 さて
 
 すっかりご無沙汰しておりました

 みなさま、お元気でお過ごしでしょうか?


 
 ここ最近の蔵の様子はと言いますと

 八割方仕込みが終わり

 甑倒しまで、もう一息というところです。

 モト屋さん(酒母担当)は最後のモト仕込みを終えて

 ちょっと安堵の様子

 けれど搾りを待つ醪はいっぱいあって

 次の仕込みを予定しているタンクには

 まだ発酵中の醪が残っていたり

 搾った酒を入れる為のタンクが無くなって

 ちょっとピンチらしい・・・・

 緻密な製造計画を立てて挑む毎年の仕込みですが

 生きている醪を相手にして

 やっぱり手こずる場面も出てきます。 

 それでもみんな元気で、怪我や病気もなく

 頑張っています。

 このまま無事に、甑倒しを迎えることが出来ればいいな。



 で、今年の出来具合はどう?

 仕込み段階でしつこく聞くと

 うっとぉしい・・・と叱られるのですが

 主人の順調。順調。との返事と

 次々搾りあがる酒の

 酒屋八兵衛らしい

 いつもと同じ顔を確認するたび
 
 そこはさすがの職人技だと

 安心をさせてもらっています。


 私の方は、原料米の支払いも何とか済み

 冬の大きな役割のひとつが終わりつつありますが

 週末の休日は、ほぼ毎週

 蔵へお客様がいらっしゃるので

 相変わらず曜日感覚が麻痺しているような

 慌ただしい毎日を過ごしています。
 
 これが私達の

 いつもの冬の暮らしです。


 春が来たら真っ先に何したい??


    「 朝寝坊 ♪ 」


 これも毎年思うこと。

 

 毎日を普通に変わりなく過ごせるということ

 その大変さと大切さが

 ようやくわかる年代になってきたような

 そんな風に思う今日この頃です。
 

 
 取り急ぎまして
 
 先ずは近況のご報告まで・・・。
 

 ブログの更新、さぼってばかりでごめんなさい

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posted by とーこ at 13:18| Comment(7) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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